郴州糍粑怎么吃（郴州糍粑怎么吃视频）

求助,郴州特产

〖One〗、郴州必买的前十特产来啦！永兴冰糖橙：产自永兴县，色泽鲜艳，汁多肉脆，甜润爽口，是送礼或自用的好选取。临武鸭：生长发育快，肉质细嫩，味道鲜美，还有滋阴降火、美容健身的功效哦。东江鱼：用东江湖里的鱼加工而成，口味多样，香辣咸淡适口，是休闲鱼制品的佼佼者。

〖Two〗、临武鸭。临武鸭是中国八大名鸭之一，具有肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、味道鲜美等特点，被临武县人民养殖至今已有两千多年的历史。东江鱼。东江鱼主要是指用东江所产的鱼加工而成的各种口味的鱼制品，多以无烟熏为主要加工方式，组织致密易撕裂、软硬适度，有嚼劲、香辣咸淡适口，是当地的一道名产。

〖Three〗、郴州前十特产包括：桂阳桂皮：桂阳以其优质的桂皮闻名，是烹饪中常用的香料，具有独特的香气和味道。临武鸭：临武鸭以其肉质细嫩、味道鲜美而著称，是郴州地区非常有名的特色美食。苏仙红薯干：采用传统工艺制作，口感软糯香甜，是郴州地区受欢迎的零食之一。

〖Four〗、郴州米粉：郴州米粉是当地的特色美食，包括郴州鱼粉、郴州杀猪粉、光头粉等多种口味，通常搭配油饼或油条，是郴州人早餐的首选。永兴冰糖橙：永兴冰糖橙是郴州著名的水果特产，以其清甜多汁、口感爽口而闻名。临武鸭：临武鸭是郴州的特色畜产品，肉质鲜美，口感细嫩，常被制成各种美味佳肴。

〖Five〗、郴州特产一：白露酒 白露酒是湖南郴州的极具传统特色的名酒，有着悠久的历史，相传是起源于清朝时期，兴盛于唐宋时期，在古代就被列为贡酒。郴州的人们往往会在白露到来的时候开始制作白露酒，选用优质的糯米为主要原料，最后制作出来的白露酒色碧味醇，清香扑鼻。

湖南省郴州市有哪些特色小吃?

郴州酸辣粉：酸辣粉是湖南省的一大特色小吃，郴州市的酸辣粉以其独特的口味和丰富的佐料而受到人们的喜爱。酸辣粉选用优质的红薯粉为原料，搭配上酸辣可口的调料，如辣椒油、花椒、醋等，味道酸辣适口，开胃下饭。

**栖凤渡鱼粉**：栖凤渡鱼粉是郴州的招牌美食，发源于郴州市的栖凤渡镇。这道菜以鱼肉和米粉为主要食材，经过精心烹制，呈现出一股浓烈的鱼香和辛辣味。鱼肉鲜嫩可口，米粉细腻滑爽，让人回味无穷。 **东江鱼**：东江鱼是郴州的特产，得益于郴州优质的东江水，这里的鱼类肉质鲜美，味道醇厚。

汝城板鸭：湖南省郴州市汝城县著名的特色小吃，已有两百多年历史。由汝城麻鸭精制而成，肉质细嫩，浓香扑鼻，肥瘦适宜，风味独特。栖凤渡鱼粉：湖南省郴州市苏仙区栖凤渡镇著名的特色小吃，原料有鲢鱼、豆油、茶油、五爪朝天红椒等，是当地盛行的一种早餐食品。

临武鸭：临武县是郴州的一个县，以养殖临武鸭而著称。临武鸭肉质细嫩，味道鲜美，可以做成烤鸭、卤鸭等多种菜式，是郴州的一大特色。苏仙豆腐：苏仙区是郴州市下辖的一个区，这里的豆腐以其独特的制作工艺和口感而闻名。苏仙豆腐色泽洁白，质地嫩滑，无论是凉拌、炖煮还是炸制，都能保持其原有的风味。

郴州有以下值得一试的美食： 高子烧鸡公 位置：位于郴州五里堆路与燕泉北路交叉口。 特色：这道菜以烧鸡公为主打，鸡肉鲜嫩多汁，配以独特的调料，味道浓郁。 三完小门口臭豆腐 位置：位于郴州燕泉路转三完小门口。 特色：臭豆腐外酥里嫩，味道独特，是郴州的一道传统小吃。

首先，郴州的特色美食有不少。比如酱排骨、酸辣鱿鱼、板面、臭豆腐等。这些美食都有独到的制作工艺和口感。酱排骨是郴州最为著名的特色菜之一，经过长时间浸泡和炖煮，肉质鲜嫩，口感独特。臭豆腐则是以绿豆腌制，加入各种配料，炸至金黄，酥脆可口。其次，郴州的餐厅选取也很多。

湖南桂东特产:桂东黄糍粑

糍粑（拼音：cí bā 英文名：cooked glutinous rice pounded into paste）用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

桂东黄糍粑，一种湖南桂东地区的传统美食，其历史可以追溯到唐朝，传承至今已有千年之久。作为桂东人的传统佳肴，黄糍粑不仅深受当地人喜爱，更在过年过节时成为必不可少的餐桌美食。每逢佳节，家家户户都会精心制作黄糍粑，以此来庆祝节日的到来。

桂东黄糍粑的制作工艺精细而独特。首先，制作碱水是关键步骤。取新鲜的黄泥柴（一种山茶科玲木属植物），烧成灰，用棕或布垫在箩筐中，然后用大锅沸水反复淋灰，过滤出的溶液即为碱水。保持灶火旺盛，边烧边淋，同时槐花按照米的0.05%至0.1%比例熬成溶液，与沸腾的碱水混合搅拌均匀。

加入桂东黄糍粑，加少许盐，糍粑软了即可装盘。其他吃法 油炸：将黄糍粑切成片状，放入油锅中炸至两面金黄，捞出控油。这种做法会使黄糍粑外皮酥脆，内部保持软糯。火锅：将糍粑切成片，放入火锅内煮，蘸上自己喜欢的酱，蘸农家豆腐乳味道极好哦，在此推荐。

东江鱼：用东江湖里的鱼加工而成，口味多样，香辣咸淡适口，是休闲鱼制品的佼佼者。玲珑茶：产自桂东县，色泽隐翠，银毫显露，香气持久，滋味醇爽，是爱茶人士的优选。桂东黄糍粑：一种小吃特产，香甜软糯，口感细腻，非常适合当零食或早餐。

郴州特色美食有哪些

〖One〗、郴州的特色美食有以下几种：桂阳坛子肉：简介：是郴州市桂阳县的特色小吃，起源于三国时期，又名子龙郡坛子肉。主要原料：鲜猪肉、当地辣椒。特色：色泽红润，味道浓厚，鲜香可口。桂东黄糍粑：简介：是郴州市桂东县的传统名点之一。主要原料：糯米、籼米。

〖Two〗、**郴州臭豆腐**：以其特有的发酵工艺和独特的风味，郴州的臭豆腐在小吃界独领风骚，让人一旦尝试便难以忘怀。 **郴州米粉**：细嫩光滑的米粉，搭配丰富多样的配料，以及鲜美的汤底，构成了郴州人早餐的绝佳选取。

〖Three〗、芋荷鸭是宜章的一道特色名菜，嫩绿的芋荷和少许辣味与鲜美的鸭肉相融合，口感丰富、鲜辣可口、味道醇正、油重色浓而毫无油腻之感，令人垂涎欲滴。在郴州市第三届民间菜烹饪大赛上，宜章芋荷鸭被评为“郴州民间名菜”。

〖Four〗、郴州臭豆腐：郴州臭豆腐是郴州的一大特色小吃，其独特的制作工艺和口感，使其在郴州小吃中独树一帜。 郴州米粉：郴州米粉以其独特的口感和丰富的配料，深受郴州人民的喜爱。米粉细滑爽口，汤鲜美浓郁，是郴州人民的早餐首选。

〖Five〗、子龙郡坛子肉：这道湖南郴州的传统名菜，属于湘菜系。相传是三国名将赵子龙将军的美食，味道又香又辣，回味悠长。永兴烧鸡公：这道菜起源于永兴县湘阴渡，选用两年以上土雄鸡，生姜使用仔姜，油必须使用土茶油，味道鲜美。

桂东黄糍粑的做法大全

加入桂东黄糍粑，加少许盐，糍粑软了即可装盘。其他吃法 油炸：将黄糍粑切成片状，放入油锅中炸至两面金黄，捞出控油。这种做法会使黄糍粑外皮酥脆，内部保持软糯。火锅：将糍粑切成片，放入火锅内煮，蘸上自己喜欢的酱，蘸农家豆腐乳味道极好哦，在此推荐。

桂东黄糍粑的制作工艺精细而独特。首先，制作碱水是关键步骤。取新鲜的黄泥柴（一种山茶科玲木属植物），烧成灰，用棕或布垫在箩筐中，然后用大锅沸水反复淋灰，过滤出的溶液即为碱水。保持灶火旺盛，边烧边淋，同时槐花按照米的0.05%至0.1%比例熬成溶液，与沸腾的碱水混合搅拌均匀。

第一步，熬碱水：用一种桂东人叫做“黄泥柴”（属于山茶科玲木属，植物名暂时我也还没有查到）的灌木趁新鲜烧成灰（不可烧得过透，也不能不烧化），在一只箩筐内垫上棕或布后将灰装到里面，烧好一大锅开水，把灰筐架到锅上将开水反复地往灰上淋，滤出来的溶液就是碱水了。

炒锅加油，放入抓匀的猪肉炒香，再放入青红椒和菜苔，翻炒匀后加入桂东黄糍粑，加少许盐，糍粑软了即可装盘。